鸡中翅,香得让人流口水!这玩意儿谁不爱吃?咬一口,肉嫩汁多,味道好得能让人忘了烦恼。今天就来聊聊鸡中翅的几种做法,简单易学,厨房小白也能变大厨。保证你做出来,家人朋友抢着吃,盘子都不够舔!
先说焦糖鸡翅,甜香扑鼻,色泽金黄,看着就想吃。准备500克鸡中翅,30克冰糖,适量食油,1汤匙生抽,1茶匙老抽,少许熟白芝麻,1块生姜,2汤匙料酒,少量盐。鸡翅先划几刀,泡水半小时去血水。冷水下锅,加姜片和料酒焯水,捞出控干。锅里热油,放冰糖小火炒成糖色,鸡翅下锅翻炒,裹上糖色。倒入开水没过鸡翅,加生抽、老抽,盖盖大火烧开,小火煮40分钟。最后加点盐,大火收汁,汤汁浓稠后撒白芝麻,出锅!这道菜甜咸适中,颜色漂亮,端上桌绝对有面子。
焦糖鸡翅的魅力在于糖色的甜香和鸡翅的嫩滑结合。冰糖炒糖色是关键,小火慢熬,别急,不然容易苦。数据显示,鸡中翅蛋白质含量高达19.2克/100克,营养丰富,适合大人小孩。做这道菜,厨房里飘出的香味能让邻居都来敲门!
再来试试蒜烧鸡中翅,蒜香浓郁,吃一口满嘴留香。需要400克鸡中翅,2汤匙花生油,1茶匙盐,1/2茶匙老抽,1茶匙料酒,小半碗水淀粉,1头大蒜。蒜剥皮拍扁剁碎,鸡翅背面划两刀好入味。热油锅,蒜蓉炒到金黄,鸡翅下锅翻炒,加料酒和老抽。倒一碗清水,盖盖小火焖20分钟,最后加盐,用水淀粉勾芡,出锅!这道菜蒜香四溢,鸡翅软烂,汤汁裹在上面,拌饭一流。
蒜烧鸡翅的亮点是蒜蓉的香气。大蒜不仅提味,还有抗菌作用,研究说每天吃点蒜能增强免疫力。做这道菜,蒜蓉要炒出金黄色,火候别太大,不然蒜味会变苦。简单几步,家常菜也能上大台面。
可乐鸡翅,经典中的经典,甜甜咸咸老少通吃。准备10只鸡中翅,500毫升可乐,2片姜,2瓣蒜,1根小葱,1/2茶匙盐,1汤匙酱油,1茶匙老抽,1茶匙料酒。鸡翅洗净,用牙签扎小洞,姜蒜葱切碎。鸡翅放盘里,加姜蒜葱、盐、酱油、老抽、料酒,抓匀腌15分钟。锅里热油,鸡翅煎到两面焦黄,倒可乐烧开,可乐量和鸡翅齐平就好。小火焖到汤汁浓稠,出锅!这道菜甜而不腻,色泽诱人,孩子最爱。
可乐鸡翅的秘密在于可乐的甜味和气泡,能让鸡翅更嫩。可乐含糖量高,100毫升约10克糖,焖煮时能自然形成焦糖味。煎鸡翅时火别太大,不然容易焦。做出来金光闪闪,端上桌分分钟被抢光。
鸡中翅好吃,做法却不难。无论焦糖、蒜烧还是可乐鸡翅,用的都是家常食材,步骤简单。厨房小白也能上手,照着做,保证成功。鸡翅价格不算便宜,市场上约20-30元一斤,但物有所值。毕竟,美食的快乐是无价的!
这三道菜各有特色,焦糖鸡翅甜香,蒜烧鸡翅浓郁,可乐鸡翅经典。选一道试试,保准让你家餐桌热闹起来。做菜就像做人,火候要拿捏好,食材要选新鲜。鸡翅的嫩滑全靠处理得当,焯水、腌制、慢炖,每一步都不能马虎。
想让家人吃得开心,鸡翅是个好选择。不用复杂技巧,跟着步骤走,厨房里就能变出魔法。朋友聚会、家庭聚餐,端上一盘香喷喷的鸡翅,谁能不夸你手艺好?况且,鸡翅做法多变,今天做焦糖,明天试蒜烧,换着花样吃不腻。
这三道鸡翅做法,你最想试哪道?每种都有自己的味道,焦糖的甜香、蒜烧的浓郁、可乐的经典,总有一款戳中你。不管选哪道,记得用心做,味道不会差。快去买点鸡翅,动手试试吧,厨房就是你的舞台!