重庆的街头，辣味飘香，火锅的红汤翻滚，小面的香气钻进鼻子，这座城市的美食让人一秒就饿了！说到重庆，谁不知道这里的吃食好吃到飞起？从火锅到小面，从江湖菜到烤脑花，每一口都让人满足得想喊“巴适”！今天就带你走进重庆的美食世界，数一数那些让人流口水的经典吃食，保证你看完就想订票飞过去！

火锅是重庆的魂，走到哪儿都少不了这口辣。重庆人爱火锅，简直到了“没火锅吃就活不下去”的地步。火锅的来头可不小，最早是长江边上的船夫和纤夫想出来的吃法，辣椒和花椒往锅里一扔，暖身又过瘾。现在，你在重庆随便找家火锅店，像德庄、秦妈、刘一手这样的老字号，锅底红亮亮的，麻辣味直冲脑门。怕辣的也不慌，点个鸳鸯锅，辣汤清汤各一半，涮啥都好吃。数据说，重庆有超过3万家火锅店，平均每100人就有一家，这密度，全国都找不到第二！

重庆小面，火锅的“最佳搭档”，在本地人心里地位不比火锅低。小面不是面条小，而是简单到极致，基本就是素面，加点青菜和调料，麻辣鲜香全靠一碗汤底。早上，重庆街头的小面摊子前，排队的人能绕好几圈。随便进一家路边店，10块钱一碗，辣椒油红得发亮，吃一口，舌头都跳舞了！本地人说，小面是重庆人的早餐标配，一天不吃就觉得缺点啥。据统计，重庆每天能卖出200万碗小面，这数字，够吓人吧？

江湖菜，听名字就知道不一般。这菜是重庆厨师的“自由发挥”，不按菜谱来，全凭感觉做。想吃江湖菜？看厨师就行，抓把辣椒往锅里甩，香得隔壁桌都偷看！老道江湖菜、纯阳酒家这样的馆子，菜单上啥都有，辣子鸡、毛血旺、干煸肥肠，吃完满嘴辣，爽到飞起。江湖菜的精髓就是“麻辣过瘾”，不讲究花哨，就要吃得痛快。重庆人爱这口，全国各地也开了不少江湖菜馆，火得不行。

鸡丝豆腐脑，名字听起来普通，吃起来可不简单。观音桥的峨眉仙山豆腐脑最出名，黄豆磨成浆，嫩得像水，上面铺满鸡丝，浇上辣椒油和调料，麻辣鲜香，一勺下去，滑溜溜入口即化。重庆人吃这个，讲究的就是那股鲜劲儿，早上吃一碗，整个人都精神了！这道小吃在重庆街头随处可见，价格也不贵，10块钱左右就能吃到正宗的。

豆花，重庆街头最接地气的小吃之一。路边摊上，师傅把豆花舀进碗，浇上酱油、醋、辣椒面，再撒点芽菜和葱花，热腾腾端上来，香得不行。豆花细嫩，入口像云朵，配料又香又脆，酸辣味在嘴里炸开，吃完一碗还想再来一碗。重庆的豆花摊子多到数不清，农村城里都有，5块钱一碗，老少都爱吃。

烤脑花，胆子小的可能不敢试，但吃过的人都说香！猪脑子抹上海椒末、花椒粉，裹上锡纸往火上一烤，烤得滋滋响，端上来香气扑鼻。咬一口，软糯香滑，辣味裹着脑花的鲜，味道绝了！这道小吃在重庆夜市特别火，年轻人爱点一盘，配瓶冰啤酒，聊着天吃着，舒服得像过年。烤脑花的价格也不贵，20块钱左右一盘，够两个人分着吃。

陈麻花，磁器口古镇的“金字招牌”。这麻花酥得掉渣，甜的香，辣的过瘾，椒盐的经典，咬一口满嘴香。游客去磁器口，十个有九个会买几袋陈麻花带走，送人自己吃都行。陈麻花的摊子在古镇上随处可见，排队买的人从来没少过。据说，磁器口一年能卖出几百万斤麻花，成了重庆的一张美食名片。

苕皮，重庆人嘴里的“糯叽叽”小吃。苕皮是用红薯粉做的，口感比粉丝更有嚼劲，拌上辣椒油、醋和各种调料，麻辣味冲到天灵盖。阿坤甜品的苕皮最有名，小店不大，排队的人却不少。一份麻辣苕皮加一份龟苓膏，10块钱不到，吃得满嘴香。重庆人吃苕皮，讲究一个“快”，站着吃完就走，痛快！

酸辣粉，重庆街头的“排队王”。好又来酸辣粉在解放碑开了5家店，家家爆满，排队半小时都算短的。粉丝滑溜，汤底酸辣开胃，撒上花生碎和香菜，一口下去，胃口全开。酸辣粉的魅力就在于那股酸爽劲儿，吃完一碗，汗都出了，整个人都精神了。重庆的酸辣粉摊子多到数不清，价格便宜，8块钱一碗，学生上班族都爱吃。

重庆的美食，讲到这儿还觉得不够！这些吃食，每一道都带着重庆人的豪爽和热情。火锅的麻辣，小面的鲜香，江湖菜的野味，豆花的嫩滑，哪一个不让人想再吃一口？重庆人把对生活的爱全放进了吃里，一碗面、一锅汤，都能吃出幸福感。你说，这么多好吃的，哪个最让你心动？去重庆走一趟，亲自尝尝，答案就在嘴里！