天津西北角的小巷子里，藏着一家不起眼的小店，叫晨美斋。门口破旧得像老电影里的场景，店里挤得只够放两排桌子，可就是这么个小地方，藏着一种老板拍胸脯说“天津独一份”的小吃——粉汤。听这名字，你是不是也好奇，这到底是个啥？

粉汤，简单说就是粉丝汤。店里一口小锅，泡着白花花的粉丝，老板娘手脚麻利，点单后直接捞起粉丝，咔咔几剪子下去，粉丝断成小段，扔进碗里。舀一勺热汤，浇上老卤汁，撒点虾皮和韭菜，一碗素粉汤就成了，6块钱一份。想吃荤的？加几片薄牛肉，11块钱搞定。看着简单，做起来也快，可这味道真有那么特别吗？

这家店的粉汤，汤汁黏稠，喝一口有点黏嘴。粉丝本身没啥味，全靠老卤汁提鲜，虾皮和韭菜点缀一下，味道确实有点老天津的调调。吃过的人说，汤头有点像家里卤菜的汤，带着股熟悉的咸香。不过，也有人嘀咕，6块钱一碗，就这几根粉丝加点调料，值不值还真得掂量掂量。

晨美斋的店面小，环境也简单。门口几张小桌子，客人挤着坐，夏天热得满头汗，冬天冷得直搓手，可照样有人来吃。为什么？因为这粉汤号称“天津独一份”，老天津人听了这话，都想来尝尝是不是真那么独特。结果呢，有人吃完觉得挺怀旧，有人却说，这不就是一碗粉丝汤，哪有啥稀奇的？

说到这粉汤的历史，老板说，这可是天津老味道，过去物资少的时候，这种简单的小吃最受欢迎。一把粉丝、一勺卤汁，就能填饱肚子。别看现在看着不起眼，那时候可是家家户户的“奢侈品”。如今生活好了，美食多得挑花眼，这种老味道反而少有人问津了。

除了粉汤，晨美斋还有个更出名的吃食——面茶。这面茶黏糊糊的，闻着香，吃着更香，端上来热气腾腾，喝一口满嘴芝麻味，妥妥的老天津味道。比起粉汤，面茶的回头客更多，很多人专程跑来就为这一口。价格也不贵，一碗面茶8块钱，性价比甩粉汤几条街。

有网友算了笔账，粉汤成本低得不行，粉丝几分钱，虾皮韭菜加起来也不过一块钱，卖6块钱确实有点贵。有人开玩笑说，这价格都能去吃碗牛肉面了，干嘛吃这没啥嚼头的粉丝汤？不过，也有人觉得，这不是吃味道，是吃情怀。毕竟，这种老味道在天津越来越少了。

天津人爱吃，嘴也挑。煎饼果子、狗不理包子、耳朵眼炸糕，哪样不是名声在外？粉汤这东西，偏偏没啥名气，连很多老天津人都没听说过。有人说，这小吃可能在过去是个宝，但现在吃着真没啥特别的。吃过一次，图个新鲜，下回再来，估计还是点面茶。

晨美斋的老板倒不急不慌，店开了几十年，靠的就是这份老味道。来吃的人，有的是附近的老街坊，有的慕名而来。老板说，粉汤这东西，吃的就是个回忆，图的就是小时候的味儿。你要非说它贵，那就别吃，店里照样有别的选择，比如那碗香喷喷的面茶。

这家小店的故事，讲到这还没完。晨美斋的粉汤，贵是贵了点，可它承载的，是老天津人的记忆，是那段物资匮乏的岁月里，简单却满足的味道。吃不吃，随你心情，但这碗汤，确实是天津美食里的一抹独特风景。你觉得呢？下次路过，你会推门进去试试吗？