家里有面粉的，别老做包子馒头了！今天教你用面粉和苹果做一道小孩老人都爱吃的甜点，酸甜可口，蓬松暄软，吃一口就停不下来。关键是做法简单，比面包还香，孩子一尝就喜欢。

苹果可是好东西，含水量高达85%，还有粗纤维、维生素B、维生素C、钙、磷、钾、铁，营养多到数不过来。平时孩子不爱啃整个苹果，切成块也不吃，做成这道甜点，孩子觉得新鲜，抢着吃。苹果加热后味道更香，纤维变软，消化起来更容易，酸甜的口感让人胃口大开。

这道甜点的做法跟包子馒头差不多，多了处理苹果的步骤。300克普通面粉，配上两个苹果，再加点白糖，就能变出大花样。做出来蓬松暄软，咬一口满嘴苹果香，孩子吃得开心，家长看着也高兴。关键是成本低，家里有的材料就能搞定。

先说面团怎么做。拿160毫升温水，加入3克酵母搅拌化开。水温别太高，40度以下最好，不然酵母会被烫坏。把水慢慢倒进300克面粉里，一边倒一边搅，搅成絮状后下手揉，揉到面团光滑不粘手。盖上盖子，发酵到两倍大，里面有蜂窝状拉丝就行。

发酵的时候处理苹果。两个苹果削皮，切成片，再切条，最后剁成小丁。锅里倒大半碗水，加80克白糖，煮到糖化开，液体变稠。把苹果丁倒进去翻炒，炒到水分变少、有点粘稠就关火，晾凉备用。这一步决定了甜点的酸甜度，糖多点孩子更爱吃。

面团发好后，移到案板上揉搓，把空气排干净。揉光滑后整理成圆形，稍微按扁，擀成0.3到0.5厘米厚的长方形面片。把炒好的苹果馅均匀铺在面片上，留点边别铺满，不然卷的时候容易漏。动作要轻，馅铺均匀才好吃。

从面片一头开始卷，卷紧实点，防止苹果丁掉出来。卷好后切成两段，或者根据蒸屉大小切成几段。切好的生坯放进蒸屉，盖上盖子饧发15分钟。饧发好的面卷胖了一圈，按下去能慢慢回弹，说明状态正好。

冷水上锅，烧开后转中小火，蒸20分钟。时间到后别急着开盖，焖5分钟再掀锅盖，不然温差大，面皮会缩皱，卖相不好。蒸好后稍微凉一凉，切成小块，香甜的苹果卷就做好了。咬一口，面皮暄软，苹果馅酸甜，满嘴香气。

这道甜点为什么孩子爱吃？苹果的酸甜味开胃，面皮蓬松像蛋糕，口感层次丰富。80克白糖让味道更甜，孩子吃着过瘾。大人吃也不腻，配杯茶当下午点心正好。家里有老人，嚼起来也不费劲，营养又好消化。

做这道甜点还有个小技巧。蒸的时候火候要稳，大火烧开后转中小火，保持蒸汽均匀。面团发酵看状态，不是看时间，冬天可以把面盆放温水里加速发酵。苹果丁炒的时候别太干，留点汁水，口感更润。

成本算下来也不贵。300克面粉不到2块钱，两个苹果3块钱左右，白糖家里都有，总共花不了几个钱。比买面包蛋糕划算，还能让孩子吃得健康。苹果的营养全锁在甜点里，孩子多吃几口，家长也省心。

这道甜点还能换着花样做。比如苹果换成香蕉，口感更甜腻。或者加点葡萄干、核桃碎，增加嚼劲。每次换点新花样，孩子觉得新鲜，胃口更好。不过别天天做，偶尔吃一次，孩子才觉得稀罕。

中国人的厨房里，面粉和水果总能变出新花样。这道苹果卷简单又好吃，家里的面粉别闲着，动动手就能给家人惊喜。苹果营养好，做法也不难，孩子吃得开心，全家都满足。

你家孩子挑食吗？试试这道甜点，没准能让他多吃几口。厨房里多点创意，生活也多点乐趣。快去试试看，做好了还能跟邻居分享，显摆一下你的手艺！