陕西街头，一对夫妻的飞饼摊子火了！每天只卖4小时，6块钱一个的印度飞饼，香得让人排队抢购。这飞饼皮薄馅多，咬一口焦香酥脆，难怪街坊邻居都爱来光顾。

这对夫妻三十多岁，摆摊卖飞饼好几年了。他们的摊子不大，就一个小推车，摆在陕西街头不起眼的地方。可一到下午，摊子前就挤满了人。为什么这么火？因为他们把印度飞饼改良成了咱中国人的口味，价格还实惠，谁吃完不想再来一趟？

做飞饼的第一步，得用好面粉。这对夫妻选的是高筋小麦粉，筋道有嚼劲。面是在家里就和好的，装在桶里，拉到摊位上直接用。省时省力，面团还新鲜，难怪饼皮口感那么好。

老板甩饼的动作，虽然比不上印度小哥的花式表演，但也挺有看头。他从桶里扯出一团面，啪啪几下按扁，面团就变得跟碗口一样大。然后学着印度人的样子，把面饼往案板上摔，偶尔还举过头顶甩两圈。动作有点笨拙，但最后饼皮甩得薄薄的，均匀得很，绝对合格。

摊子开在山东，酱料和馅料自然得符合当地人的胃口。他们备了肉末、菠萝、火腿肠，还有必不可少的葱花。点单时，客人想要啥馅，老板就往饼皮上撒啥，再抹上酱料，撒点葱花，香味一下就出来了。饼皮四角一折，把馅料包得严严实实，送进平底锅里煎炸。

平底锅里油温刚好，飞饼丢进去，滋滋作响。不一会儿，饼就煎得两面金黄，香气扑鼻。出锅的飞饼，皮脆得像刚烤好的饼干，咬一口，里面的馅料和酱料混在一起，味道层次分明，吃得人满嘴留香。

这飞饼为啥这么受欢迎？除了味道好，价格也是关键。6块钱一个，在街头小吃里算便宜了。而且夫妻俩每天只卖4小时，卖完就收摊，想吃都得早点来。摊子周围经常围着一群人，有老顾客，也有被香味吸引来的新面孔。

改良后的印度飞饼，早就不是印度餐馆里那种传统做法了。夫妻俩根据山东人的喜好，加入了本地特色的酱料和馅料。菠萝的甜，肉末的咸，火腿肠的嚼劲，再加上葱花的香，完美融合在一起。吃过的人都说，这飞饼吃着就像家里的煎饼果子，亲切又好吃。

这对夫妻的生意好，不光是因为飞饼味道棒，还因为他们用心。每天早早准备食材，面团和馅料都是新鲜的。老板甩饼虽然不花哨，但每一个动作都认真。老板娘在旁边收钱、打包，手脚麻利，脸上总是笑眯眯的。这样的小摊子，谁看了不觉得暖心？

飞饼这东西，最早是从印度传过来的。传统的印度飞饼，薄得像纸，香料味重，做法也讲究。可到了中国，飞饼就变了样。各地的小摊贩根据本地口味，改了配料和做法，变成了咱老百姓餐桌上的常客。这种“洋为中用”的做法，不就是咱中国人擅长的吗？

这对夫妻的飞饼摊，不只是卖吃的，也是个小舞台。街坊邻居围着摊子，一边看老板甩饼，一边聊家常。有人说，这飞饼吃着有种过年的感觉，热闹又满足。还有人开玩笑，说这摊子要是开到城里，估计得排长队。

生意好，夫妻俩却没涨价。6块钱一个飞饼，实惠得让人感动。有人问老板为啥不卖贵点，他笑笑说：“大家爱吃，我们就知足了。赚点小钱，够生活就行。”这话听着简单，却让人觉得他们做生意有种实在的劲儿。

这摊子火了，网友们也开始讨论。有人说，这种小吃摊就是城市的灵魂，简单又温暖。有人觉得，飞饼能在中国这么受欢迎，说明咱的饮食文化真会“拿来主义”。还有人说，下回路过陕西，得去尝尝这6块钱的飞饼，到底有多香。你觉得呢？