忙了一天，拖着疲惫的身子回到家，打开冰箱却犯了愁：吃啥好？外卖太贵，泡面没营养，总不能饿着肚子睡觉吧！别慌，今天给你推荐五道家常菜，做法简单，成本低，味道好，营养还顶呱呱，忙碌的上班族也能轻松搞定，赶紧学起来，照着做，比点外卖强百倍！

香辣豆腐端上桌，热乎乎的香气扑鼻而来，馋得人口水直流。选块豆腐，嫩的也好，老的也行，洗干净切成小块，喜欢大口吃就切大点。锅里热油，丢点葱姜蒜末和花椒粒炒出香味，再加一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，辣味瞬间冲出来。接着撒点辣椒粉、五香粉，淋点生抽和水，煮开后把豆腐丢进去，加点盐，焖个三五分钟。嫩豆腐少煮点，老豆腐多煮会更入味。最后勾点淀粉水，汤汁浓稠后撒上葱花，盛出来拌米饭，香得停不下来！

想吃点肉？香菇炒肉丝简单又下饭。猪瘦肉洗净切细丝，加点料酒、生抽和淀粉抓一抓，腌十分钟入味。香菇、胡萝卜、青椒都切片，葱切段备用。锅里热油，肉丝下锅炒到变色，赶紧捞出来。留点底油，把葱白和胡萝卜片炒香，再加香菇炒软，青椒丢进去翻炒一分钟。接着把肉丝倒回去，加点老抽和盐，撒点葱段和鸡精，炒均匀就能出锅。香菇的鲜味混着肉丝，咬一口满嘴香！

宫保鸡丁听起来高级，其实做起来一点不难。鸡腿肉去骨切丁，加料酒、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉腌一会。黄瓜和胡萝卜切丁，花生米小火炒熟备用。调个料汁，白糖、白醋、生抽、老抽、盐和淀粉加水拌匀。热锅下油，鸡丁炒到半熟捞出，再放豆瓣酱炒出红油，加姜片和胡萝卜丁炒两分钟。黄瓜丁和鸡丁一起下锅翻炒，最后倒入料汁，炒到浓稠，丢进花生米翻几下，香喷喷的宫保鸡丁就好了。酸甜辣脆，每一口都过瘾！

爱吃鱼的试试酸汤鱼片，酸爽开胃，冬天吃最舒服。买鱼让老板帮忙片好鱼片，回家洗净加料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌一会。配菜随意，金针菇、豆芽都行，先煮熟捞到碗里。另起锅，热油炒香八角、花椒和葱姜，倒入开水，加酸汤调料煮开。鱼片一片片下锅，变白就熟了，捞出来放配菜上，撒点红椒和葱花，淋上热油，滋啦一声，香味满屋飘！

肉末土豆，家常到不能再家常，却总能让人吃到扶墙。土豆去皮切小丁，猪肉剁成末，蒜末和葱花备好。锅里热油，葱蒜爆香后放肉末炒到变色。土豆丁倒进去翻炒，加生抽、老抽上色，再加点水焖煮到土豆软烂。最后加盐调味，大火收汁，想吃辣的丢点尖椒碎，炒几下就能出锅。土豆软糯，肉末香浓，配碗白米饭，保准你吃到碗底朝天！

这五道菜，每一道都简单到不行，食材超市里随手就能买到。忙碌一天的上班族，回家花个半小时，就能做出一顿热乎乎的饭菜，既省钱又健康。拿香辣豆腐来说，豆腐一块不过两三块钱，加点调料就能做出饭店的味道。宫保鸡丁的鸡肉和花生米，营养均衡，蛋白质和维生素都有了。酸汤鱼片还能补充点钙，冬天吃暖胃又暖心。

做饭其实没那么难，关键是动手试试。很多人一听做菜就头大，觉得麻烦又费时间。其实像香菇炒肉丝，准备食材不过十分钟，炒一炒就出锅，比等外卖还快。怕麻烦的可以周末多买点菜，洗好切好放冰箱，工作日拿出来直接炒，省时又省力。自己做饭还能控制油盐，健康多了，钱包也开心。

这些菜还有个好处，做法灵活，家里缺啥就少放点啥。没花椒粉？辣椒粉顶上。没黄瓜？用西葫芦代替也行。就像生活，条件差点也能过得有滋有味。做菜的过程还能放松心情，切菜炒菜的时候，脑子放空，工作上的烦心事全忘光。端上桌，看着家人朋友吃得开心，那种满足感，外卖永远给不了。

再说说成本，超市里猪肉一斤大概二三十块，够炒好几盘菜。土豆、豆腐更便宜，块把钱就能买一大堆。相比外卖动不动三四十块一顿，自己做饭能省下一半钱。省下来的钱，买点水果吃，或者攒着买杯奶茶，不也挺香？而且自己做的菜，干净卫生，吃着放心，味道还能按自己口味调。

这五道菜不只是填肚子，还能让你找回点生活的烟火气。现代人生活节奏快，忙得像陀螺，回家能吃上一顿热饭，感觉整个世界都温柔了。尤其是冬天，端一盘热腾腾的香辣豆腐，或者酸汤鱼片，胃里暖了，心也暖了。做饭其实是件小事，但能让生活多点幸福感。

你是不是也馋了？别光看，赶紧动手试试！这五道菜，随便挑一道做，保准你吃得满足。冰箱里还有啥食材？留言说说，咱们一起研究还能做出啥好吃的！