水果黄瓜，个头小巧，咬一口满嘴清甜，像吃水果一样清爽。它的水分多，口感嫩，嚼起来脆生生的，特别适合夏天直接吃。市场上这种黄瓜挺常见，挑那种颜色浅绿、表皮光滑的，保证味道好。

茴香你可能吃得少，有人爱它那股特别的香味，有人却觉得味道怪怪的。平时我们多半是炒着吃或者包饺子，这次换个玩法，直接生拌！茴香的香气配上黄瓜的清脆，味道撞在一起，简直绝了！

做这道菜，食材简单到不行。水果黄瓜、茴香、麻辣花生、小米辣、蒜、酱油、芝麻油、葱段，家里常备的调料就够了。黄瓜选新鲜的，茴香要挑叶子翠绿的，这样拌出来才好看又好吃。

第一步，把黄瓜洗干净，切成薄片。别切太厚，不然口感不够爽脆。切好的黄瓜撒点盐，腌上半个小时，逼出多余的水分，这样吃起来更紧实。腌完记得冲洗干净，再把水分挤干。

茴香处理起来也简单。把叶子摘下来，洗干净，稍微切碎一点。蒜拍扁切末，小米辣切成小圈，葱切成段备用。这些配料一放，香味立马就不一样了，闻着就让人馋得慌。

接下来是关键一步，调个好吃的酱汁。锅里倒点油，烧热后放葱段，炸出香味。接着倒入酱油，小火煮开，酱油的香气被彻底激发出来。煮好的酱油晾凉备用，这一步能让整道菜的味道更上一层楼。

把黄瓜、茴香、蒜末、小米辣全倒进一个大碗里。倒入刚煮好的酱油，再加几滴芝麻油提香。麻辣花生别忘了，撒进去增加点嚼劲和辣味。全部拌匀，香气扑鼻，颜色也好看，绿的黄的红的，摆桌上特别有食欲。

这道菜做起来快，十分钟就能搞定。吃一口，黄瓜脆爽，茴香带点独特的香，麻辣花生又给嘴里添了点刺激。微咸微辣，还有蒜香，夏天吃特别开胃，配粥配饭都合适。

水果黄瓜不只能凉拌，炒菜、做汤也行。不过生吃最能突出它的清甜，凉拌更是简单又健康。茴香生吃可能你没试过，但这次的搭配绝对不会让你失望。味道独特，吃完一盘还想再来一盘！

这道菜你学会了吗？动手试试看，味道好不好，吃了才知道。欢迎在评论区分享你的做法，或者说说你家里的拿手凉拌菜，大家一起交流，夏天的餐桌还能更热闹！