奥尔良鸡翅有多香？一上桌，孩子连饭都不吃了，直接抓着啃！这道菜简单到新手都能做，味道却能让全家夸你手艺好。鸡翅裹上奥尔良调料，煎得外焦里嫩，咬一口满嘴香，谁能不爱？

鸡翅本身就是家常食材，超市随便买，价格也不贵。加上奥尔良腌料、葱姜蒜这些厨房常备调料，就能变出大菜。关键是，这菜不挑人，大人孩子都爱吃，周末做一盘，家里秒变饭店！

做之前，先把鸡翅洗干净。冷水泡半个小时，血水跑出来，肉就不会腥。泡完用刀划几道口子，调料更容易钻进去。别嫌麻烦，这一步决定了鸡翅香不香。

腌制是重头戏。鸡翅放进大碗，扔几片姜、几段葱，再倒点料酒、生抽、蚝油。戴上手套抓一抓，让每块鸡翅都沾上料。接着撒上奥尔良调料，继续抓匀，动作别太轻，要让调料和肉贴紧。

腌好后，盖上保鲜膜，塞进冰箱。时间越长越入味，最少三个小时，有耐心就放一晚上。第二天拿出来，鸡翅颜色深了，闻着就馋人。冰箱冷藏比常温腌快，味道也更正。

煎鸡翅也有讲究。锅里放油，烧热后一个个摆进去，小火慢慢煎。别急着翻面，等一面金黄定型了再动。两面煎得微焦，香味就全锁住了。端上桌，孩子估计都等不及了。

鸡翅不光好吃，营养也不少。鸡肉蛋白质高，能给身体加能量，尤其对长身体的孩子好。里面还有维生素和钙，平时吃点，身体壮实。比外面的快餐健康多了，自己做还省钱。

奥尔良鸡翅火起来不是没道理。快餐店里一盘卖几十块，自己做成本不到一半。味道不输外面，关键还能按家里人的口味调整。比如爱吃辣的，多放点辣味调料；孩子吃，调料少点，味道淡些也香。

这道菜还有个好处，做法灵活。家里没烤箱，煎着吃一样香。有烤箱的，腌好直接烤，省油还省事。甚至空气炸锅也能做，刷点油，炸出来外脆里嫩，孩子更爱。

你家孩子挑食吗？试试这道菜，估计能让他多吃两碗饭。或者你想学个拿手菜，奥尔良鸡翅绝对值得一试。动手做了，你会发现，厨房其实挺有意思。