给孩子做饭这件事，真是让人操碎了心！现在的人吃饭，不光是为了填饱肚子，味道得香、营养得足、吃着还得开心。尤其是孩子，挑食的小毛病一犯，家长得使出浑身解数，才能让他们多吃两口。

我家孩子也是个小挑剔鬼，吃饭总得哄着来。为了让她吃得开心，我得先把口味拿捏住。家里调味料摆了一排，酱油、蚝油、老抽、香料，样样齐全，跟饭店后厨似的！光味道好还不行，营养也得跟上。我买菜从不马虎，青菜、鸡蛋、鱼肉，全都挑农户自家种的养的，绿色又放心。

前两天，我特意跑去村里集市，买了只散养的笨鸡，花了100多块。这鸡跑着长大，肉紧实，营养高，孩子吃了身体棒，贵点也值！我炖了一锅，香气扑鼻，孩子一闻就跑过来，筷子都停不下来。味道好，营养足，孩子爱吃，家长看着也开心。

这笨鸡的做法其实不难，简单几步就能搞定。先把鸡洗干净，剁成小块，土豆切厚片，粉皮泡软备用。锅里热油，扔点葱姜八角，炒出香味后把鸡块下锅，慢慢煸透。加点蚝油、酱油、老抽，炒到鸡肉上色，香味四溢。

接着加水，没过鸡块就行，放点盐和味精，大火烧开后转小火，慢慢炖上30分钟。土豆片这时候下锅，炖到软烂入味。最后放泡好的粉皮，煮透了就能出锅。一锅热气腾腾的笨鸡土豆炖粉皮，端上桌，鸡肉鲜香，土豆软糯，粉皮滑溜，孩子吃得满嘴油，笑得合不拢嘴。

给孩子做饭，最重要的就是用心。选食材得下功夫，散养的鸡、农户的菜，贵是贵了点，但孩子吃得健康，家长心里踏实。做饭的时候，多花点心思，调料搭配好，火候掌握准，味道自然差不了。孩子爱吃，身体好，家长再累也觉得值。

我还发现，孩子挑食有时候不是菜不好吃，是没找到他们喜欢的口味。像这道笨鸡土豆炖粉皮，香味浓，口感软，孩子一吃就上瘾。每次做好端上桌，她都吃得干干净净，连汤都不剩。看着她吃得开心，我心里也美滋滋的。

其实，不光是我家孩子，现在很多小孩都挑食。家长们得想办法，变着花样做菜。像这种笨鸡炖粉皮，既简单又好吃，还能补充营养，特别适合孩子。食材选得好，做法也不复杂，忙活一小时，就能让全家吃得满足。

这道菜不光孩子爱吃，大人也喜欢。鸡肉的鲜香，土豆的软糯，粉皮的顺滑，吃一口满嘴香，胃里也暖和。关键是做法简单，谁都能上手。家里有小孩的，赶紧试试这道笨鸡土豆炖粉皮，保证孩子吃得欢，家长也省心。

说到底，给孩子做饭是门学问。得懂孩子的口味，还得保证营养。像我这样，跑去集市挑食材，回家慢慢炖一锅菜，虽然费点时间，但看到孩子吃得开心，啥都值了。你家孩子挑食吗？不妨试试这道菜，说不定也能让他们爱上吃饭！