炒菜时加点青椒，香味直接拉满！青椒那股清香，闻一口就让人胃口大开，比什么香料都管用。今天就教大家一道超简单的青椒香菇炒鸡肉片，做法容易，味道绝了，保证你吃一口就停不下来！

青椒为啥这么香？它天生带着一股独特的辣香味，炒菜时稍微一加热，那香气就往菜里钻，别的调料根本比不上。随便炒个菜，加点青椒，立马就变得下饭。香菇和鸡肉一配，鲜香又有嚼头，家常菜也能吃出大厨范儿。关键是，这道菜做法简单，十分钟就能端上桌，忙碌一天回家也能轻松搞定。

鸡胸肉选400克，切成薄片，方便入味。青椒挑一个大的，切成小块，香菇用5朵，切片备用。葱姜不能少，切点葱段和姜片，增香去腥。准备好这些，动起手来炒菜，厨房小白也能变身大厨。

先把鸡胸肉腌一下。碗里加一勺料酒，祛除肉的腥味。放一勺半生抽，提鲜，再加1克盐和一点黑胡椒粉，抓匀。最后撒一勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌10分钟。淀粉能让鸡肉更嫩，口感滑溜，吃起来特别香。

锅里倒油，烧热后下鸡胸肉片，快速翻炒。火候别太大，中火就行，炒到肉变白就盛出来。鸡肉熟得快，炒久了容易老，影响口感。留着备用，接下来炒蔬菜。

另起锅，热油后放葱段和姜片，爆出香味。接着下香菇片，翻炒到香菇变软，散发出浓浓的菌香。香菇自带鲜味，炒菜时加点，菜的味道能提升一个档次。闻到香味后，把青椒块扔进去，继续翻炒。

青椒炒到颜色变亮，微微发软就差不多了。这时候把炒好的鸡肉片倒回锅里，动作快点，保持菜的热度。锅里再加一勺半生抽，半勺蚝油，提鲜增香。撒一点白糖，中和味道，最后加2克盐，翻炒均匀就能出锅。

盘子里，青椒绿得发亮，香菇软糯，鸡肉嫩滑，一口下去，香味在嘴里炸开。青椒的清香混着香菇的鲜味，鸡肉又嫩又入味，配一碗白米饭，保准你吃到碗底朝天。这道菜不光好吃，还营养均衡，鸡肉蛋白质高，青椒富含维生素C，香菇还能增强免疫力，家常菜也能吃出健康。

想让菜更香，青椒得选对。买青椒时，摸一摸，挑硬实有弹性的，颜色要鲜亮，顶端的柄得是绿色。这样的青椒成熟又新鲜，炒出来香味足，口感脆。别挑软塌塌的，味道差，还容易坏。青椒底端有四个棱的，肉更厚，炒菜更好吃。

这道菜成本低，食材超市随手就能买到。鸡胸肉一斤不到20块，青椒和香菇也不贵，算下来一盘菜花不了多少钱。省钱又好吃，适合一家人围着桌子吃得热乎乎。网友们都说，青椒炒菜就是“香味担当”，随便加点，菜就变得不一样。

做菜其实不用复杂，简单几步就能出好味道。青椒香菇炒鸡肉片，学会了随时能做，招待朋友也拿得出手。厨房里飘出的香味，连邻居都得来敲门问。自己做的菜，干净又实惠，吃着比外卖香多了。

青椒的妙用还不止于此。炒肉、炒蛋、炒豆腐，加点青椒都能提味。它的香气能让普通菜变成“抢饭神器”。有空试试别的青椒菜式，比如青椒炒牛肉，味道一样棒。厨房里放点青椒，随时能给饭菜加点灵魂。

这道菜你学会了吗？家里人爱吃啥口味？欢迎留言说说你的拿手施行家菜，说不定有更好吃的做法等着你分享！