饭店的米饭为啥总比家里的香？原来秘密在这儿！很多人像我一样，爱吃大米饭，尤其是饭店里那香喷喷、粒粒分明的米饭，吃一口就让人停不下来。以前我以为是饭店用的大米品种好，后来才发现，问题出在蒸米饭的方法上。家里的米饭总觉得差点火候，粘乎乎的不够松软。今天就来分享一个饭店常用的蒸米饭小妙招，简单几步，让你家里的米饭也能香甜软糯，吃两碗都不够！

淘好的米别急着下锅蒸，先得泡一泡。把米放进碗里，加清水没过米，静置20分钟。这一步特别关键，泡过的米吸足了水分，蒸出来才软糯不夹生。泡好后，把米倒进电饭锅，加水到刚好高出米0.5厘米。别加太多水，不然米饭会太湿软；水太少，米饭又干硬，吃着不香。

接下来是饭店的独家秘诀！往米里加点食盐，量不用多，一小撮就行。盐能让米饭的香味更浓，吃起来更有层次感。再滴几滴香油，这可是让米饭粒粒发亮的法宝。香油不仅提升口感，还让米饭看起来晶莹剔透，特别有食欲。

还有个小技巧，往锅里加一勺白醋。别担心米饭会变酸，白醋在蒸的过程中会随着蒸汽跑掉，留不下味道。它的作用是防止米饭粘锅，蒸出来的米饭颗颗分明，吃着特别爽。白醋这招，饭店里常用，家里试试效果一样好。

把米、盐、香油、白醋搅拌均匀，就可以按下电饭锅的煮饭键了。米饭煮好后，别急着掀盖子，让它焖10分钟。这段时间，米饭的余热会继续发挥作用，口感更松软，香味也锁得更牢。焖好后开锅，香气扑鼻，米饭粒粒分明，看着就让人流口水。

你是不是也遇到过米饭不好吃的问题？试试这个方法，保准让你的米饭香到邻居家！要是还有啥别的做饭小妙招，欢迎大家分享。毕竟，吃饭是大事，米饭好吃了，日子都觉得更美了！