生活忙得像陀螺转个不停，谁不想停下来喘口气？今天就教你做一道红烧肉，简单又好吃，咬一口满嘴香，瞬间觉得生活有了滋味。这道菜可是家家户户的“团圆神器”，端上桌就能让全家笑眯眯。

先去市场挑一块五花肉，肥瘦相间的最好。回家后用水冲干净，切成小方块，每块大概拇指大小。切好后放盘子里，留着备用。

接下来烧一锅水，把肉块丢进去煮。为什么要煮？去掉肉里的杂质，让口感更干净。水开了，肉表面变白，用漏勺捞出来，控干水。

现在换个锅，热锅倒点油。油热了，把肉块放进去煎，皮朝下先煎。为什么要先煎皮？这样皮会更脆，油脂也容易出来，口感才香。

煎到肉块金黄，油脂滋滋冒泡，小心别被溅到。煎好的肉块捞出来，准备高压锅。锅里放几块冰糖，葱段、姜片、两三个八角，调料齐活。

再往高压锅里加点花雕酒，提香去腥。生抽、老抽各一勺，盐少许，搅拌一下。盖上盖子，炖20分钟，香味就慢慢飘出来了。

时间到，开盖一看，肉已经软糯。别急，再加点煮熟的鸡蛋进去。鸡蛋吸满汤汁，味道更棒，搅拌均匀后盛盘。

快到团圆的日子了，不如把红烧肉加进你的菜单。动手做起来，厨房里飘出的香气，就是对辛苦生活最好的奖励。你家红烧肉有什么独门秘方？欢迎分享你的做法！