土豆可是家家户户都爱的食材。便宜又好吃，切丝、切块、煮汤、炸薯条，怎么弄都行。它不光能填肚子，还富含蛋白质、维生素C和钾，营养多到能让苹果都自愧不如。想让身体好，吃点土豆准没错。关键是，它还能当主食也能当菜，厨房里的全能选手。

茴香菜更是不得了。别看它长得不起眼，细细的叶子带着一股清香，嚼一口脆生生的。它含胡萝卜素、膳食纤维和各种维生素，吃了对肠胃好，还能让人感觉暖呼呼的。冬天吃点茴香菜，身体舒坦，精神也跟着爽。

这俩食材碰一块，简直是天作之合。土豆的软糯搭配茴香菜的清香，再加上点调料，味道层次分明，吃一口就想吃第二口。做这道菜不用啥复杂技巧，家常做法，十分钟就能搞定。准备好食材，咱们这就开始！

先挑一个大土豆，洗干净后削皮。皮要去干净，不然口感差。切成粗点的丝，别太细，太细一蒸容易烂。不会切？用擦丝器一样行。切好后把土豆丝泡水里，泡个十分钟，把淀粉泡出来，这样蒸出来才爽脆。

泡好的土豆丝捞出来，用厨房纸擦干。干了以后，撒点玉米淀粉，少量多次撒，边撒边拌。让每根土豆丝都裹上薄薄一层淀粉，这样蒸出来口感更好。别偷懒，这一步很重要。

蒸锅加水烧开，笼屉铺上屉布，把土豆丝平铺上去。盖上锅盖，大火蒸三分钟。时间到了，打开锅盖，再撒点玉米淀粉，拌匀后继续蒸三分钟。蒸好后抖散土豆丝，装进碗里备用。想吃更香的？可以再炒一下，香味直接翻倍。

茴香菜别忘了洗干净，沥干水后切成小段。蒜切成粒，扔进小碗里，加点盐、生抽、香醋和鸡精，搅匀做成料汁。把茴香菜倒进土豆丝里，浇上料汁，筷子一拌，装盘就能吃。简单吧？味道却不简单！

你家厨房有啥拿手菜？是不是也有一道菜，总能勾起全家人的胃口？茴香菜拌土豆丝能不能上你家的餐桌？快去试试，做好了别忘了拍张照，晒晒你的手艺！这道菜，保准能让你家餐桌多点笑声，多点温暖。