最近网上疯传一个做葱花饼的新方法，连揉面都不用，简单到连厨房小白都能轻松上手！一个全职妈妈因为每天给孩子做饭，琢磨出这个不用烫面、不用揉面的葱花饼做法，饼软得像云朵，凉了也不会硬，孩子吃得开心，家长也省心。这个做法到底有多神奇？咱们一起来看看她是怎么做到的。

这位妈妈叫小小，平时最爱研究简单又好吃的家常菜。她发现，传统的葱花饼做法得烫面、揉面，费时费力不说，稍微火候没掌握好，饼就容易硬邦邦。她就想，能不能有个办法让饼又软又香，还不用那么麻烦？于是，她试了上百次，终于摸索出一个偷懒又好吃的葱花饼做法，连酵母都不用多放，家里的普通面粉就能搞定。

做这个葱花饼，准备工作特别简单。拿一斤面粉，扔进去5克干酵母，再加一点白糖帮着发酵。别用热水，30℃的温水就行，搅拌成面糊，稍微稠一点，不能太稀。盖上盖子，让面糊静静地“睡”一个小时。如果家里暖和，可能40分钟就够了，看到面糊里冒出好多大泡泡，就说明发酵好了。

接下来是关键的油酥部分。小小说，油酥是葱花饼香味的灵魂。切好葱花，撒上一勺面粉，加点盐，搅拌均匀。锅里烧热油，趁着热乎劲儿直接浇上去，葱花的香味立马就爆出来了！她提醒，油得够热，但别冒烟，不然葱花容易糊。拌好的油酥放一边备用，香得让人直咽口水。

面糊发好后，用筷子顺着同一个方向搅一搅，把气泡排出去。面板上撒点干面粉防粘，把面糊倒出来。因为面糊很软，别想着用手揉，直接拿筷子帮忙整理成圆形。撒点干面粉，轻轻擀成一个长方形面片。这时候，面片软得像块豆腐，得小心点，别弄破了。

涂油酥是下一步。把刚才做好的葱花油酥均匀抹在面片上，从一边慢慢卷起来，卷成一个长条。拿刀切成小块，每块就是一个饼的胚子。切的时候注意点，动作轻一些，免得油酥挤出来。每个小面块两头捏紧，防止漏油，再轻轻压成圆饼，厚薄随自己喜欢。

烙饼的时候，电饼铛是好帮手。预热后刷点油，把饼放进去，表面再刷一层油，锁住水分。火候很关键，每面烙40秒左右就翻一次，别让饼皮变硬。小小分享了个小技巧：烙好的饼用铲子轻轻一按，如果迅速弹回来，说明熟了。出锅的葱花饼金黄酥香，咬一口满嘴葱香，软得像棉花糖。

这个葱花饼最大的优点是好保存。放冰箱冷藏一周，拿出来蒸几分钟，还是那么软乎乎。孩子爱吃，早餐配点粥，或者当主食，都特别合适。小小说，她家孩子每次都能吃两块，还嚷着要带去学校跟同学分享。她笑着说，这饼简单到她家楼下的阿姨都学会了，天天做给孙子吃。

为什么这个做法这么火？因为它真省事！不用烫面，不用揉面，连新手都能一次成功。网上好多网友试了，都说这饼软得不行，凉了也不硬，特别适合忙碌的家长。还有人留言，说自己用这个方法做了十几张，冻在冰箱里，随时拿出来吃，方便又好吃。

这个葱花饼的做法，不仅简单，还特别适合中国家庭的厨房。面粉、葱花、油盐，家家户户都有，不用买什么稀奇食材。电饼铛没有也没关系，平底锅也能烙，就是火候得注意点。小小还说，油酥里可以加点五香粉或者芝麻，味道会更特别，大家可以试试看。

这方法火了以后，不少人开始讨论：做饭到底是天赋还是能练出来的？有人觉得，像小小这样肯钻研，啥都能做好吃。也有人说，这种简单做法太接地气了，特别适合没时间又想让家人吃好的年轻人。你觉得呢？是不是也想试试这个偷懒版葱花饼？快去厨房动手吧！