想吃顿好饭，厨房就是你的舞台！今天聊五道菜，简单易做，味道绝了，包你吃一口就停不下来。清淡的、辣的、海鲜的，啥口味都有，随手就能做。

先说白灼包菜，简单到不行。新鲜包菜洗干净，切大块，丢进开水里烫一两分钟，捞出来沥干水。锅里热油，扔点姜蒜末炒香，再把包菜倒进去翻几下，加点生抽和盐，炒匀就行。想好看点，撒点香葱末。这菜清甜爽口，夏天吃特舒服，健康又省事。包菜得选嫩的，烫的时候别太久，不然就软趴趴了。

换个口味，辣炒鸡翅尖，麻辣味直冲脑门！鸡翅尖洗净，用生抽、料酒、盐腌个二十分钟。热锅放油，炸到金黄酥脆，捞出来控油。锅里留点油，姜蒜末和辣椒酱炒出香味，再把鸡翅尖倒回去，裹上酱汁。喜欢脆口感的，加点青红椒段，炒几下出锅。撒点芝麻更好看。这道菜下饭下酒都行，辣得过瘾，但别放太多盐，辣椒酱自带咸味。

海鲜控看过来，白灼木鱼片超鲜！木鱼肉切薄片，热水里烫十来秒就捞出，摆盘。热油炸点姜片，撒在鱼片上，再淋点生抽，撒点盐，喜欢的话加点青蒜提香。最后烧热油，滋啦一淋，香味全出来。鱼片得新鲜，火候得准，太久就老了。这菜清淡又高级，聚餐端上桌，保管人人夸。

想吃川味？麻辣水淀鱼来一盘！鱼片用盐、料酒、淀粉腌好，油锅炸金黄，捞出备用。锅里放油，姜片、干辣椒、麻椒炒香，再加豆芽、青红椒、大葱翻炒。倒点生抽、料酒、辣椒粉，加水煮开，把鱼片丢进去，炖一会收汁，撒点蒜末出锅。鱼肉嫩，汤汁辣，配米饭绝了。辣椒和麻椒别放狠了，按自己口味来。

最后一道，辣椒酿肉，川菜经典！青尖椒对半切，去籽，猪肉末加料酒、酱油、盐腌二十分钟。把肉末塞进辣椒里，锅里热油，辣椒肉朝下煎到微黄，翻面再煎。撒点姜蒜末，加盐和鸡精调味，最后扔点青蒜，香气扑鼻。这菜辣中带香，肉嫩椒脆，选辣椒得挑新鲜的，煎的时候轻点翻，不然散架。

这五道菜，做法简单，味道不简单。清淡的包菜和木鱼片，适合想吃得健康的朋友。爱辣的，鸡翅尖、水淀鱼、辣椒酿肉，哪个都能让你过瘾。做菜不用花哨，材料新鲜，火候到位，味道自然好。厨房里试试这几招，家人朋友吃完都得夸你手艺棒。

你是不是也馋了？动手试试吧！这五道菜，随便挑一道，厨房小白也能变大厨。想吃清淡的，包菜木鱼片安排上；想刺激味蕾，辣味三件套等着你。做菜不难，关键是敢下锅。哪道菜是你想先试的？快去厨房整一盘，味道好不好，吃完你就知道！